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      阿拉伯糖-新食品原料-25kg
      減糖食品原料
      • 本 店 價:¥請咨詢:0531-83506666
      • 品牌:唐和唐
      • 關鍵詞:阿拉伯糖
      摘要

      商品詳情



      1. 阿拉伯糖

      產品介紹:

      別名:L-阿拉伯糖

      英文名稱:L - arabinose

      分子式:C5H10O5

      來源從玉米芯里提取得到,成份天然健康。

      性狀

      L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末,無氣味,有甜味(甜度為蔗糖的50%左右),熔點159~160℃,相對密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,不溶于乙醇和乙醚,但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩定性高。

      包裝規格

      25KG/袋

      儲存

      本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

      行業應用:

      產品應用

      L-阿拉伯糖用于食品,蔗糖添加劑

      L-阿拉伯糖作為新興的健康糖,可廣泛應用于乳制品、糕點、面包、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品行業應用。如下:

      1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。

      2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

      3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

      4)果汁、酒類等,分散劑。

      5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

      6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

      產品圖片:


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